Originaire de la Côte d’Opale et parisienne d’adoption, j’ai d’abord été graphiste avant de porter la toque !
Autodidacte en cuisine, j’ai obtenu mon CAP Pâtissier en candidat libre en 2017 à Paris.
J’ai eu le privilège de me former aux côtés des chefs Thierry Marx et Joël Defives chez Thierry Marx Bakery et de cuisiner de superbes produits à La Tête dans les Olives, l’épicerie sicilienne de Cédric Casanova.
En 2019, je retrouve les Hauts de France en m’installant à Lille pour développer le projet Pomme Belle Hélène.
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